အိုး၊ စတီးလ်စတီးလ်ပန်းကန်ခွက်ယောက်ကို ဒီလိုလုပ်တယ်။

ညစာအတွက် သံမဏိဓား၊ ခက်ရင်းနှင့် ဇွန်းငယ်များ၏ ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထုဆစ်ခြင်း၊ ဂဟေဆော်ခြင်းနှင့် ကြိတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ရှုပ်ထွေးသောလုပ်ငန်းစဉ်များစွာဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

အိမ်သုံး သံမဏိပန်းကန်ခွက်ယောက်များကို 201၊ 430၊ 304 (18-8) နှင့် 18-10 ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။

430 stainless steel:
သံဓာတ် + ခရိုမီယမ် 12% သည် သဘာဝ အကြောင်းရင်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတ်တိုးခြင်းကို တားဆီးပေးနိုင်သည်။Stainless Steel လို့ခေါ်ပါတယ်။JIS မှာ 430 လို့ အမည်ပေးထားပြီး 430 stainless steel လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။သို့သော် 430 stainless steel သည် လေထဲတွင် ဓာတုပစ္စည်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတ်တိုးမှုကို ခံနိုင်ရည်မရှိပါ။430 stainless steel ကို အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အသုံးမပြုသော်လည်း သဘာဝမဟုတ်သောအချက်များကြောင့် အောက်ဆီဂျင် (သံချေးတက်ခြင်း) ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

18-8 သံမဏိ
သံ + 18% ခရိုမီယမ် + 8% နီကယ် ဓာတုဓာတ်တိုးခြင်းကို တွန်းလှန်နိုင်သည်။ဤသံမဏိသည် JIS ကုဒ်နံပါတ် 304 ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို 304 သံမဏိဟုလည်း ခေါ်သည်။

18-10 stainless steel:
သို့သော် လေထုထဲတွင် ဓာတုဗေဒ အစိတ်အပိုင်းများ ပိုများလာကာ 304 သည် အချို့သော ညစ်ညမ်းသော နေရာများတွင် သံချေးတက်လိမ့်မည်။ထို့ကြောင့် အချို့သောအဆင့်မြင့်ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့ကို ပိုမိုကြာရှည်ခံပြီး ချေးခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် 10% နီကယ်ဖြင့် ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ဤသံမဏိအမျိုးအစားကို 18-10 stainless steel ဟုခေါ်သည်။အချို့သော ပန်းကန်ခွက်ယောက် ညွှန်ကြားချက်များတွင် "အဆင့်မြင့်ဆုံး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သံမဏိ 18-10 ကို အသုံးပြုခြင်း" နှင့် ဆင်တူသည့် စကားတစ်ခု ရှိပါသည်။

ဒေတာသုတေသနစင်တာ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်အရ၊ သံမဏိကို austenitic stainless steel၊ ferritic stainless steel နှင့် martensitic stainless steel ဟူ၍ အမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။Stainless Steel ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ သံ၊ ခရိုမီယမ်နှင့် နီကယ်သတ္တုစပ်များဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင် မန်းဂနိစ်၊ တိုက်တေနီယမ်၊ ကိုဘော့၊ မိုလီဘဒင်နမ် နှင့် ကက်မီယမ် စသည့် သဲလွန်စဒြပ်စင်များပါ၀င်သောကြောင့် Stainless Steel ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး သံချေးတက်ခြင်းနှင့် သံချေးတက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။Austenitic stainless steel သည် အတွင်းပိုင်း မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ၏ ထူးခြားမှုကြောင့် သံလိုက်လုပ်ရန် မလွယ်ကူပါ။