ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၏ အမျိုးအစားနှင့် သတ်မှတ်ချက်များစွာရှိသည်။ကွဲပြားသော အသွင်အပြင်၊ အရောင်များနှင့် ပုံစံများ၏ ကြွေထည်များသည် စားသောက်ဆိုင်၏ အဆင့်များနှင့် သတ်မှတ်ချက်များနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ထို့ကြောင့် ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်များ မှာယူသည့်အခါတွင် စားသောက်ဆိုင်၏ လိုဂို သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်ကို အဆင့်အတန်းမြင့်မြင့်ပြသရန် စားသောက်ဆိုင်၏ အမှတ်တံဆိပ်ကို မကြာခဏ ရိုက်နှိပ်လေ့ရှိသည်။
1. ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၏ရွေးချယ်မှုနိယာမ
ပိုအသုံးများသော ကြွေထည်များထဲမှ တစ်ခုသည် အရည်သွေးမြင့်၊ မာကျောပြီး ဈေးကြီးသော ကြွေထည်ဖြစ်သည့် အရိုးတရုတ်ဖြစ်သည်။ဟိုတယ်များအတွက် အရိုးအထူနှင့် စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်ကို ရွေးချယ်တဲ့အခါ အောက်ပါအချက်တွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။
(၁) ကြွေထည်ပန်းကန်ခွက်ယောက်အားလုံးသည် ၎င်း၏ဝန်ဆောင်မှုသက်တမ်းကိုသေချာစေရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော glaze အလွှာရှိရမည်။
(၂) မီးဖိုချောင်အတွက် အဆင်ပြေစေရုံသာမက စားပွဲထိုးအတွက်ပါ အဆင်ပြေစေမည့် ပန်းကန်လုံးနှင့် ပန်းကန်ဘေးတွင် ဝန်ဆောင်မှုလိုင်းတစ်ခု ရှိရပါမည်။
(၃) ကြွေလွှာပေါ်ရှိ ပုံစံသည် အလွှာအောက် သို့မဟုတ် အပေါ်မှရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ၊ အကောင်းဆုံးအားဖြင့် ၎င်းကို အတွင်းဘက်သို့ ဖောက်ထုတ်ပြီး ၎င်းကို အတွင်းပိုင်းသို့ ဖောက်ထုတ်ရန် လိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည် နောက်ထပ် ဖြစ်စဉ်တစ်ခု လိုအပ်ပြီး ကြွေလွှာ၏ အပြင်ဘက်ပုံစံသည် မကြာမီ အခွံခွာပြီး တောက်ပြောင်မှု ဆုံးရှုံးသွားမည်ဖြစ်သည်။glaze တွင်ဖောက်ထားသောပုံစံများပါသောကြွေထည်သည်ပိုမိုစျေးကြီးသော်လည်း၊ ၎င်းသည်ကြာရှည်ခံသည်။
2. အနောက်တိုင်းအစားအစာအတွက် ကြွေပန်းကန်ခွက်ယောက်
(၁) အနောက်တိုင်းအစားအစာကို အလှဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် Show Plate ၊
(၂) ညစာစားပွဲကို ပင်မသင်တန်းကျင်းပရန် အသုံးပြုသည်။
(၃) ငါးပြား၊ ငါး၊ ပင်လယ်စာနှင့် အခြားအစားအစာ အမျိုးမျိုးကို ကိုင်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသည်။
(၄) သုပ်ပန်းကန်၊ အသုပ်မျိုးစုံနှင့် အမြည်းစားစရာများ ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၅) Dessert Plate, အချိုပွဲ အမျိုးမျိုးကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၆) ဟင်းချိုခွက်၊ ဟင်းချိုမျိုးစုံကို ကိုင်လေ့ရှိတယ်။
(၇) Soup Cup Sauce သည် amphora ဟင်းချိုခွက်များနေရာတွင် အသုံးပြုသည်။
(၈) Soup Plate, ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၉) Side Plate မုန့်ကိုင်သုံးတယ်။
(၁၀) ကော်ဖီခွက်ကို ကော်ဖီကိုင်ထားလေ့ရှိတယ်။
(၁၁) ကော်ဖီခွက် ပန်းကန်ပြား၊
(12) Espresso Cup ၊ Espresso ကိုင်လေ့ရှိတယ်။
(၁၃) Espresso Cup ပန်းကန်ပြား၊
(14) ကော်ဖီနှင့် Black Tea ကျွေးသည့်အခါ နို့ဘူးကို ကိုင်ထားလေ့ရှိသည်။
(၁၅) ကော်ဖီ နှင့် လက်ဖက်ခြောက် လက်ဖက်ရည် ဖျော်ရာတွင် သကြားထည့်ထားသော သကြားဗူး၊
(၁၆) Tea Pot ၊ အင်္ဂလိပ်လက်ဖက်ခြောက်ကို ကိုင်သုံးတယ်။
(17) Salt Shaker ၊ condiment ဆားကိုသုံးတယ်။
(၁၈) ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ကိုင်ရန် သုံးသည်။
(၁၉) ဧည့်သည်များ ဆေးလိပ်သောက်သည့်အခါ ပြာပုံး၊
(၂၀) စားပွဲအလှဆင်ရန်အတွက် ပန်းအိုးထည့်ရန် ပန်းအိုး၊
(၂၁) Cereal Bowl ကောက်နှံထည့်ရန် အသုံးပြုသည်။
(၂၂) Fruit Plate အသီးအနှံများကို ကိုင်ဆောင်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
(၂၃) ကြက်ဥခွက်ကို ကြက်ဥတစ်လုံးလုံး ကိုင်ထားပါ။
Crystal ပန်းကန်ခွက်ယောက်
1. ဖန်ခွက်ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၏လက္ခဏာများ
ဖန်ပန်းကန်ခွက်ယောက်အများစုကို လေမှုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် နှိပ်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားခြင်းဖြစ်ပြီး တည်ငြိမ်သောဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ၊ တင်းကျပ်မှုမြင့်မားခြင်း၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် တောက်ပမှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် လှပမှုတို့ပါရှိသည်။
ဖန်သားပြင်အလှဆင်ခြင်းနည်းပညာများတွင် အဓိကအားဖြင့် ပုံနှိပ်စက်များ၊ ပုံသဏ္ဍာန်များ၊ ဆေးခြယ်ထားသော ပန်းပွင့်များ၊ မှုတ်ပန်းပွင့်များ၊ ပန်းများကို ကြိတ်ခွဲခြင်း၊ ထွင်းထုထားသော ပန်းပွင့်များနှင့် အခြားအရာများ ပါဝင်သည်။အလှဆင်စတိုင်၏ဝိသေသလက္ခဏာများအရ, opal glass, frosted glass, laminated glass, brushed glass နှင့် crystal glass အမျိုးအစားခြောက်မျိုးရှိသည်။အရည်အသွေးမြင့် ဖန်ခွက်များကို ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။အထူးလုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။၎င်းသည် သာမာန်ဖန်များနှင့် မတူဘဲ ကြည်လင်ပြီး အဖြူရောင်ရှိပြီး နေရောင်တွင် အရောင်မပြနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။၎င်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပန်းကန်ခွက်ယောက်များသည် သလင်းကျောက်ကဲ့သို့ ပြိုးပြိုးပြက်ပြက်ပြက်ပြက်ဖြစ်နေပြီး ခေါက်သံသည် သတ္တုကဲ့သို့ ပြတ်သားပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းကာ အဆင့်မြင့်နှင့် အထူးအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။စျေးကြီးသော အနောက်တိုင်း စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စျေးကြီးသည့်ပွဲများတွင် crystal ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဖန်ခွက်များကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ခေတ်မီ အနောက်တိုင်းအစားအစာများသည် ဖန်ခွက်နှင့် သလင်းကျောက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပန်းကန်ခွက်ယောက်များကို အသုံးပြုလေ့ရှိသောကြောင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် အနောက်တိုင်းဟင်းလျာများအတွက် ဇိမ်ကျကျနှင့် အချစ်များစွာကို တိုးစေသည်။
2. အရည်ကြည်ပန်းကန်ခွက်ယောက်
(၁) ရေခဲရေနှင့် ဓာတ်သတ္တုရေကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသော ရေခွက်။
(၂) Red Wine Glass သည် ပါးလွှာပြီး ရှည်လျားသော ဖန်ခွက်ဖြစ်ပြီး ဝိုင်နီကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၃) White Wine Glass သည် ပါးလွှာပြီး ရှည်လျားသော ဖန်ခွက်ဖြစ်ပြီး ဝိုင်ဖြူကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၄) ရှန်ပိန်၊ ရှန်ပိန်နှင့် စလင်းဝိုင်ကို ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။ရှန်ပိန်ပုလွေများကို ပုံသဏ္ဍာန်သုံးမျိုးဖြင့် လိပ်ပြာ၊ ပုလွေနှင့် tulip တို့ဖြစ်သည်။
(၅) Liqueur Glass သည် အရက်နှင့် အချိုပွဲ ဝိုင်ကို ကိုင်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသည်။
(၆) Highball အချိုရည်နှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်အမျိုးမျိုးကို ကိုင်ဆောင်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
(၇) Snifter, ဘရန်ဒီကိုင်လေ့ရှိတယ်။
(၈) ကျယ်ပြန့်၍ တိုတောင်းသော ကိုယ်ထည်ရှိသော ရှေးခေတ်ဖန်ခွက်များသည် ဝိညာဉ်များနှင့် ရှေးရိုးကော့တေးများကို ရေခဲဖြင့် ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိသည်။
(၉) ကော့တေးဖန်ခွက်၊ သောက်စရာ ကော့တေးများကို တိုတိုကိုင်ထားလေ့ရှိသည်။
(၁၀) အိုင်းရစ်ကော်ဖီဖန်ခွက်၊ အိုင်းရစ်ကော်ဖီကို ကိုင်ထားပါ။
(၁၁) ဝိုင်အနီ ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်။
(၁၂) ရှယ်ရီဝိုင်ကို ကိုင်ဆောင်ရာတွင် အသုံးပြုသော ရှယ်ရီဖန်ခွက်သည် ကျဉ်းမြောင်းသော ကိုယ်ထည်ပါသည့် သေးငယ်သော ရေခွက်ဖြစ်သည်။
(၁၃) Port Wine ကိုင်ဆောင်ရာတွင် အသုံးပြုသော Port Glass သည် သေးငယ်သော စွမ်းရည်ရှိပြီး ဝိုင်နီဖန်ခွက်ကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍန်ရှိသည်။
(၁၄) ရေခဲရေ ကိုင်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသော Water Jug ။
ငွေထည်ပစ္စည်း
ကော်ဖီအိုး - ကော်ဖီပူပူကို နာရီဝက်ကြာအောင်ထားနိုင်ပြီး ကော်ဖီအိုးတစ်ခုစီမှာ ၈ ခွက်မှ ၉ ခွက်ခန့် လောင်းနိုင်သည်။
Finger Bowl : အသုံးပြုတဲ့အခါ ရေ 60% လောက်ပြည့်အောင်ဖြည့်ပြီး သံပုရာသီးနှစ်ချပ် ဒါမှမဟုတ် ပန်းပွင့်ချပ်နှစ်ချပ်ကို ရေဆေးတဲ့ခွက်ထဲမှာ ထည့်ပါ။
ခရုပန်းကန်- ခရုပြားတွင် အပေါက်ငယ် ၆ ပေါက်ပါသော ခရုများကို ထားရှိရန် အထူးအသုံးပြုထားသော ငွေပြား။ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ထားသည့်အခါ ခရုများကို လျှောမလွယ်စေရန်အတွက် ခရုခွံများကို တည်ငြိမ်စွာထားရန် ပန်းကန်ပြားအတွင်း အဝိုင်းအဝိုင်းပုံစံ အထူးဒီဇိုင်းတစ်ခု ရှိပါသည်။
Bread Basket - မုန့်မျိုးစုံကို ကိုင်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသည်။
Red Wine Basket- ဝိုင်နီကို ကျွေးတဲ့အခါမှာ သုံးတယ်။
Nut Holder- အမျိုးမျိုးသော အခွံမာသီးများကို ကျွေးသောအခါတွင် အသုံးပြုသည်။
Sauce Boat - ငံပြာရည် အမျိုးမျိုးကို ကိုင်ဆောင်ရန် အသုံးပြုသည်။
Stainless Steel ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ
ဓားတစ်ချောင်း
ညစာ ဓား- ပင်မသင်တန်းကို စားတဲ့အခါ အဓိကသုံးတယ်။
Steak Knife - အမဲကင်၊ သိုးသားတုံး စသည်တို့ကဲ့သို့သော အကင်အစားအစာ အမျိုးမျိုးကို စားသောအခါတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။
ငါးဓား- ပူပြင်းသောငါး၊ ပုဇွန်၊ ခရုနှင့် အခြားဟင်းလျာများအားလုံးအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။
Salad Knife - အမြည်းနှင့်သုပ်စားသောအခါတွင်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။
ထောပတ်ဓား- ထောပတ်ဖြန့်ရန်အတွက် ပေါင်မုန့်ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ချထားပါ။၎င်းသည် မုန့်ဖုတ်ဓားထက် သေးငယ်သော စားပွဲဓားဖြစ်ပြီး မုန့်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ခင်းခြင်းအတွက်သာ အသုံးပြုပါသည်။
အချိုပွဲ ဓား- သစ်သီးများနှင့် အချိုပွဲများစားသည့်အခါ အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။
B ခက်ရင်း
ညစာ ခက်ရင်း- ပင်မသင်တန်းကို စားသည့်အခါ ပင်မဓားကို အသုံးပြုပါ။
ငါးခက်ရင်း- ငါးပူပူ၊ ပုဇွန်၊ ခရုနှင့် အခြားဟင်းလျာများအပြင် အအေးငါးနှင့် ခရုခွံအချို့အတွက် အထူးအသုံးပြုသည်။
Salad Fork : ခေါင်းကို ပန်းကန်နဲ့ အသုပ်စားတဲ့အခါ အဓိကအားဖြင့် ခေါင်းဓားနဲ့ သုံးပါတယ်။
အချိုပွဲ ခက်ရင်း- အမြည်းများ၊ သစ်သီးများ၊ အသုပ်များ၊ ဒိန်ခဲနှင့် အချိုပွဲများကို စားသည့်အခါ သုံးပါ။
Serving Fork - ညစာပန်းကန်ပြားကြီးမှ အစားအစာများကို ယူဆောင်ရန် အသုံးပြုသည်။
C ဇွန်း
ဟင်းရည်ဇွန်း- ဟင်းချိုသောက်တဲ့အခါ အဓိကသုံးတယ်။
အချိုပွဲဇွန်း- ခေါက်ဆွဲစားတဲ့အခါ ညစာစားတဲ့အခါ ခက်ရင်းနဲ့ သုံးနိုင်ပြီး အချိုပွဲအတွက် အချိုပွဲအတွက် ခက်ရင်းနဲ့လည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။
ကော်ဖီဇွန်း- ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက်၊ အခွံမာသီး၊ သစ်သီးအမြည်းများ၊ စပျစ်သီးနှင့် ရေခဲမုန့်အတွက် သုံးသည်။
Espresso Spoon - espresso သောက်တဲ့အခါ သုံးတယ်။
Ice Cream Scoon: ရေခဲမုန့်စားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
ဇွန်း : အစားအသောက်ယူတဲ့အခါ သုံးတယ်။
D အခြားသော သံမဏိပန်းကန်ခွက်ယောက်များ
① Cake Tong- ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများကို ယူသည့်အခါ သုံးသည်။
② ကိတ်မုန့်ဆာဗာ- ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများကို ယူသည့်အခါတွင် အသုံးပြုသည်။
③ Lobster Cracker: ပုဇွန်စားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
④ ပုဇွန်ခက်ရင်း- ပုဇွန်စားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
⑤ Oyster Breaker- ကမာစားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
⑥ ကမာခက် - ကမာစားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
⑦ Snail Tong: ခရုစားတဲ့အခါ သုံးတယ်။
⑧ ခရုခက်ရင်း- ခရုစားတဲ့အခါသုံးတယ်။
⑨ Lemon Cracker - သံပယိုသီးစားတဲ့အခါ သုံးပါ။
⑩ ကျွေးသော Tong- အစားအသောက်ယူသောအခါတွင် အသုံးပြုသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၂၉-၂၀၂၃